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我们只知道,馄饨或者水饺应该是小麦去麸以后的面粉制作成的,要求面粉加工质量很高,中学食堂承包配送,由此我们可以推测至迟在东汉时期,四川地区的农业加工技术和中原地区一样,已经发展到相当的阶段。馒头,或称“曼头”,作为一种方便面食
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引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒,网上水果机平台,改造为自己的烹调方法和名菜;借鉴西餐的SAUCE(调味汁)做法,了粤菜的酱汁调味法等,无不体现出粤菜的性。
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近百年来已成为国内具代表性和有世界影响的饮食文化之一。粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺,灵活善变,贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式。
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