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近年来，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话流传甚广，碎银子到底是什么？为什么人们会说它比普洱茶好喝呢？

接下来，茶就来给大家揭开它的真面目。

碎银子是什么？

在弄清楚“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法的缘由之前，我们需要先弄清楚碎银子到底是什么。

碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。

问题来了，老茶头是什么？

老茶头也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。

普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境。

每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况。

茶叶被翻来翻去时，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，这会让底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，这就是老茶头。

因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，新博少儿对弈围棋平台账号，所以它们未能完成渥堆发酵，发酵不完全。

简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头，是发酵不完全的普洱熟茶。

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一般，当我们拿到一饼大益砖茶的时候，该如何下手冲泡呢？可以这样说，砖茶一般相对压制的都会比较紧结，那么步我们就需要将砖茶竖起来，从砖茶的侧边找到一个茶针可以插入的点，不要超过砖茶厚度的二分之一，将茶针插入，3——5公分，在像一侧稍稍用力撬起，第二步，新博少儿对弈围棋平台账号，在寻找下一个同样的点，继续插入茶针，一次类推，直到取出我们想要的量为止！

沱茶的撬法：

说起沱茶的撬法。不免会让很多茶友感觉吧，相信很多茶友可能在撬沱茶的时候都或多或少让茶针扎伤过的！那么，沱茶应该如何来撬呢？

   步，在沱茶表面寻找一个点，将茶针平行插入，向外用力。需要注意的是，茶针插入的点不要太深，新博少儿对弈围棋平台账号，一般建议在5mm左右！可能这样说有点抽象，简单来说，撬沱茶，有点像剥橘子皮的感觉，当然剥的时候用的是茶针来剥的。像剥橘子皮似的那茶针一点一点的在沱茶表面一层一层的剥开！这样撬起来就比较容易一些！另外如果有条件的茶友可以选择茶刀尝试来撬沱茶，相对于茶针而言，茶刀更适合撬紧压沱！

其他异形茶的撬法：

   以上讲述的都是常见的普洱茶形状的撬法，那么异形茶的撬法是怎么样呢？小编觉得，具体情况，具体对待了，大家需要注意的是掌握好以上三种撬茶的基本方法，大理普洱茶，其他异形茶不论怎么撬，都不会离开以上三点，可能不同的茶需要用到多种方式，各位茶友掌握好以上基本原则后，遇到异形茶时就可以随时变换撬茶方式！也许会多种方式结合，也许在撬到不同程度，用到的方法也不太一样。

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普洱茶的历史很长，但普洱茶品牌的历史很短，普洱茶品牌的历史则更是短之又短，几乎是以2007年普洱茶行业之后才开始，2008年可以说是普洱茶品牌的发展元年，目前市场上的普洱茶品牌也几乎才刚刚起步。

不复存在商号和日渐式微的中茶：由于普洱茶以陈为贵的品质特点，目前市面上现存贵的、业界名声如雷贯耳的普洱茶产品如号级茶，品牌就是当时的商号名如同兴号宋聘号等，都在都已经没落或不复存在；同样非常出名的印级茶，虽然统一都使用中茶商标的印级茶，后来随着普洱茶产业化演进，中茶以不同的茶厂为基础四分五裂成多个品牌，现在的中茶品牌属于中粮旗下，由于产品同时涉及多种茶类以及主打大众消耗市场的品牌定位等原因，品牌影响力在普洱茶领域日渐式微。

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